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dc.contributor.authorBorges, Maria Teresa Mendes Ribeiro-
dc.date.accessioned2011-06-21T12:08:56Z-
dc.date.available2011-06-21T12:08:56Z-
dc.date.issued2011-06-21-
dc.identifier.urihttp://livresaber.sead.ufscar.br/handle/123456789/417-
dc.description.abstractEm um laboratório, apresenta as principais análises realizadas em açúcar. Realiza o procedimento experimental para determinação da umidade de uma amostra de açúcar, indicando o valor esperado. Explica o que é pol e expõe como obter o valor de pol da amostra de açúcar. O valor de cinzas indica o grau de impurezas inorgânicas e pode ser determinado através da condutividade de uma solução da amostra. Enfatiza a importância da cor do açúcar, indicativo de qualidade, realiza então em laboratório para determinar a cor do açúcar. Lista outras análises químicas que podem ser feitas no açúcar, enfatizando a medida de turbidez, determinação de pontos pretos e partículas magnéticas e análise de metais.pt_BR
dc.description.sponsorshipMinistério da Educação (MEC) Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes) Secretaria Geral de Educação a Distância (SEaD-UFSCar)-
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.subjectAnálise do açúcarpt_BR
dc.subjectAbsortividadept_BR
dc.subjectCor icumsapt_BR
dc.subjectQualidade do açúcarpt_BR
dc.subjectCondutivímetropt_BR
dc.titleAnálises em açúcarpt_BR
dc.typeVideopt_BR
dc.description.disciplineInterpretação de Análises Químicas-
dc.description.courseTecnologia Sucroalcooleira-
dc.technical.duration09min 47s-
dc.technical.installationremarksBaixar e instalar a última versão do K-Lite Codec Pack Full que contém os codecs de vídeo necessários: http://www.baixaki.com.br/download/k-lite-codec-pack-full.htm e abrir o arquivo com o Media Player Classic. ou Baixar e instalar o player VLC: http://www.videolan.org/vlc/ e abrir o arquivo com este player.pt_BR
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