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http://hdl.handle.net/123456789/1430| Título: | Açúcar e Álcool |
| Tipo: | Texto |
| Autor(es): | Borges, Maria Teresa Mendes Ribeiro |
| Palavras-chave: | Açúcar;Álcool |
| Data do documento: | 22-Abr-2013 |
| Resumo: | A produção de açúcar e álcool possui inúmeras reações e interações químicas que foram estudadas anteriormente e, se pensarmos no produto final, ainda pode-se classificá-lo quimicamente, através dos tipos de açúcar que hoje são fabricados, além dos álcoois. Essa classificação é em função da qualidade de fabricação e esse capitulo vai tratar sobre quais são esses tipos e estudar um pouco mais a química que envolve os produtos finais do setor sucroalcooleiro. |
| URI: | http://livresaber.sead.ufscar.br/handle/123456789/1430 |
| Curso: | Tecnologia em Produção Sucroalcooleira |
| Disciplina: | Química Técnica Geral |
| Aparece nas coleções: | Textos e apresentações |
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