Estados das matérias

Abstract

A matéria, em determinadas condições de temperatura e pressão, pode existir em um dos quatro estados físicos, sólido, líquido, gasoso e plasma. Este último estado não é natural na superfície da terra. Ele ocorre em altas condições de temperatura e pressão. Trata-se de um estado no qual as moléculas apresentam energia suficiente para estarem livres, apresentando propriedades do estado gasoso e, em função da pressão, ficam bastante próximas, apresentando propriedades do estado líquido. A aula recorda as interações moleculares verificando o comportamento dos estados, sólido, líquido e gasoso, e suas mudanças de fase, bem como estudar alguns aspectos das soluções. Isso porque a vaporização faz parte tanto da produção do açúcar como do álcool. A separação da sacarose se dá pela evaporação da água constituinte de uma mistura, por exemplo, o caldo de cana. Já a separação do etanol se dá pela evaporação do etanol presente, por exemplo, no vinho, que é uma mistura de líquidos e onde estão em maior proporção a água e o etanol.